Siapa sih yang bisa nolak gurihnya Kastengel? Apalagi kalau pakai campuran Keju Edam dan Butter Wisman… aromanya beneran bikin satu rumah wangi!
Resep ini spesial banget karena pakai kuning telur rebus yang bikin teksturnya jadi lebih renyah dan “ngeprul”. Yuk, intip resepnya buat stok cemilan atau persiapan hari raya nanti!
Bahan-Bahan:
100 gr Butter (rekomendasi: Wisman)
100 gr Margarin (rekomendasi: Blueband)
1 butir Kuning Telur mentah
1 butir Kuning Telur rebus (haluskan) — Ini rahasia teksturnya!
300 gr Terigu Segitiga (Mix dengan Terigu Kunci biar makin renyah)
100 gr Keju Edam, parut
100 gr Keju Cheddar, parut
Bahan Olesan dan Topping:
1 butir Kuning Telur Omega + 1 sdm Minyak (biar warnanya golden cantik!)
Keju parut secukupnya
Cara Membuatnya:
Campur: Aduk semua bahan, uleni sampai rata dan adonan bisa dibentuk. Jangan terlalu lama diuleni ya biar nggak keras.
Cetak: Gilas adonan setebal 0,5cm, lalu potong-potong atau cetak sesuai selera Bunda.
Panggang: Tata di loyang, oles dengan bahan olesan, dan beri taburan keju. Panggang di oven suhu 150-160°C (api bawah) selama ±30-40 menit sampai matang keemasan.
TIPS DARI DAPUR: Kenali oven masing-masing ya, Bun! Setelah 20 menit, coba cek dan tekan bagian atasnya. Kalau masih lembut, lanjutkan panggang sebentar lagi.
Hasil: Bisa jadi sekitar 200 pcs atau 2½ toples lho! Lumayan banget kan?
