Selanjutnya katekin dan tanin dikeringkan melalui proses destilasi. Pelatihan dan pendampingan ini dilakukan untuk menambah pengetahuan dan penghasilan petani gambir selain memproduksi gambir biasa (lumpang).
Selain pelatihan dan pendampingan produksi katekin dan tanin, koperasi gambir juga mendapat bantuan alat-alat produksi katekin dan tanin gambir. Pelatihan dan pendampingan serta alat-alat produksi katekin dan tanin gambir didanai dari program hibah pengabdian masyarakat Kemdikbudristek RI tahun anggaran 2024. (*)