Lebaran sudah di depan mata. Sudah mulai nyicil kue kering belum nih?
Tahun ini saya ketagihan bikin nastar pakai teknik ini! Tepungnya dikukus dulu dan kuning telurnya pakai yang direbus.
Hasilnya?
MasyaAllah… Pas masuk mulut tuh teksturnya chewy tapi tetap lumer. Satu resep ini bisa jadi 3 toples ukuran 600ml lho! Siapa yang penasaran mau coba teknik baru ini?
Bahan-Bahan Utama:
✅ 350 gr Terigu (kukus dulu dan anginkan)
✅ 250 gr Lemak (200 gr Butter + 50 gr Margarin)
✅ 3 btr Kuning Telur Rebus (haluskan) + 1 btr Kuning Telur Mentah
✅ 60 gr Gula Halus dan 26 gr Susu Bubuk
✅ 500 gr Selai Nanas (bulatkan)
Rahasia Cara Membuatnya:
➡️ Mixer butter, margarin, semua kuning telur, dan gula (sebentar saja asal rata).
➡️ Masukkan terigu kukus dan susu bubuk sambil diayak. Aduk pakai spatula sampai kalis.
➡️ Ambil adonan (pakai sendok takar biar seragam), isi selai, lalu bulatkan cantik.
➡️ Panggang suhu 120°C selama 30 menit.
➡️ TIPS GLOWING: Tunggu dingin, oles kuning telur 2x, lalu panggang lagi suhu 100°C api atas selama 15 menit. (*)
